中國時報【徐力剛╱台北報導】

餐廳「棧直火廚房」強調以黑鐵烤爐直火製作餐點,裝潢採極簡工業風,輕食系列「羅馬風Pita」選用傳統Pita餅皮製作,混合莫茲瑞拉、切達、煙燻及古岡佐拉起司,現烤Pita淋上龍眼蜂蜜,香氣四溢。蜂蜜甜味首當其衝,藍黴起司鹹香後勁與Q彈餅皮融合,甜鹹交融迸發全新滋味。主廚強調「羅馬風Pita」製作時,直火炭油煙靜電機烤增添煙熏風味。

靜電除油機限量甜點「藍紋乳酪冰淇淋佐莓果醬」以香草冰淇淋為基底,添加古岡佐拉起司與莓果製作,濃郁起司味與甜味充滿口中,後勁是藍黴起司鹹香味,微酸莓果醬可中和甜味,撒上堅果增添酥靜電機脆口感,是飯後甜點首選。

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